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                做出來的火鍋湯底是油水分離的怎么辦?湯在鍋中翻煮油卻跑到了鍋邊不像火鍋店吃的濃稠? 吃剩的火鍋湯扔哪里

                做出來的火鍋湯底是油水分離的怎么辦?湯在鍋中翻煮油卻跑到了鍋邊不像火鍋店吃的濃稠?鍋底油和水分離原因很簡單,水多油少和火開得比較小我知道你想要的結果是鍋底翻出來看著全是油。既然要求翻出來看著全是油,得關注三個變量,一個是鍋的大小,一個是水的用量,還有一個就是油的用量,最關鍵的是油一定比水多,舉例兩斤到兩斤半水,三斤以上的油,在大火情況下就能實現這種效果?;蛘哒f兩斤水,兩斤油,大火情況下也能實現這樣的效果。當然收老油,油都在4斤以上,都是你說的這個效果火鍋剩湯怎么處理?如果是清湯火鍋,剩湯就可以把里面剩余的菜和肉撈出扔到垃圾桶,湯就可以倒掉了。如果是辣湯火鍋還需要把上面的油去掉放入垃圾桶,要不牛油會堵塞下水管道,清理很麻煩的。吃完火鍋,要喝底湯嗎?謝謝邀請!火鍋雖然好吃,有些人覺得好吃連湯都不放過,這樣就不好啦!其實我們吃完火鍋,建議還是不要喝底湯,因為火鍋的湯大多采用豬、牛、羊等一些高脂肪物質為底料,多以辣椒、胡椒、花椒為佐料,另外,火鍋湯長期沸煮,久刷不換,其中有些成分會產生化學反應,產生有害物質。所以吃完火鍋后建議不要喝底湯,對身體健康極為不益。冬季吃火鍋的人越來越多了,那么火鍋湯底可不可以喝呢?火鍋怎樣吃才是健康的呢?這個看你吃清湯還是紅湯了,紅湯是肯定不能喝的。清湯,冬天我們這邊有大骨湯,山珍雞湯,老鴨湯等等。這些都是可以喝的,清湯火鍋里,很多都是加素菜,菇類,湯會越出越鮮,吃火鍋少肉會更健康
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